// Hornada · para panaderías y obradores · Zaragoza
Hornada mide cuánto pan y bollería te sobra, por local, producto y día de la semana, y cada día te dice cuánto hornear mañana para dejar de perderlo.
// Calculadora de merma
Mueve los valores con los números de tu panadería. Es una estimación, pero suele sorprender.
Tiras al mes, a coste de producción
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Solo cuenta el coste de ingredientes y producción. No incluye horas de trabajo ni las ventas que dejas de hacer.
// Cómo funciona
Al cerrar, quien esté en el mostrador apunta desde el móvil lo horneado y lo que ha sobrado de cada producto. Un minuto.
El panel te enseña el dinero que tiras al mes, qué productos fallan, qué local tira más y qué días de la semana se dispara.
Cada tarde tienes el plan de mañana: cuántas unidades de cada producto en cada local, calculado con lo que vendes de verdad. Lo mandas al obrador por WhatsApp con un toque.
// La herramienta
// Planes
Elige el plan según cuántas tiendas tienes. Las cuentas para tu equipo van incluidas. Empieza con 30 días gratis y sin permanencia.
0 € · 30 días
29 € / mes
59 € / mes
119 € / mes
// Asesoría de Mario
Analizo tus datos cada mes, nos reunimos y te llevas el plan de producción por local. Sabes exactamente lo que incluye cada tramo. La app va incluida.
190 € / mes
Hora extra: 65 € · Diagnóstico de arranque: 290 €
Quiero la asesoría Esencial340 € / mes
Hora extra: 60 € · Diagnóstico de arranque: 390 €
Quiero la asesoría Profesional590 € / mes
Hora extra: 55 € · Diagnóstico de arranque: 490 €
Quiero la asesoría CadenaLa mitad del fijo más el 15 % del ahorro conseguido frente al diagnóstico inicial, con un máximo al mes. Ejemplo en Profesional: 170 € + 15 % del ahorro (máximo 450 €). Si ahorras 800 € al mes, pagas 290 €.
Precios sin IVA (21 %). La app no tiene permanencia; la asesoría, un mínimo de 3 meses. ¿Más locales? Cada local extra son 15 €/mes e incluye 2 cuentas más. WhatsApp de lunes a viernes de 9:00 a 18:00. No incluye formación del personal, recetas o escandallos, marketing, contratación ni contabilidad (se presupuestan aparte). Las 3 primeras panaderías fundadoras tienen un 30 % de descuento para siempre en la app.
// Quién hay detrás
Soy Mario Caviedes, consultor de rentabilidad en Zaragoza. Trabajo con el Sistema DATA, un método para encontrar dónde pierde dinero una empresa y corregirlo con números. En las panaderías, una de las fugas más claras está en lo que sobra cada día.
Medimos la merma real durante 30 días.
Ajustamos cantidades por producto, día y local.
Damos salida a lo que sobre: venta de última hora, clientes habituales o donación.
Comprobamos cada mes cuánto has ahorrado.
// Preguntas frecuentes
Solo tú y yo. No se comparten con nadie ni se usan para otra cosa, y lo firmamos en un acuerdo de confidencialidad antes de empezar.
No. Se usa desde el navegador del móvil o del ordenador. Puedes poner un código QR en el obrador para que el equipo entre directamente.
Alrededor de un minuto al cerrar: apuntar lo horneado y lo que ha sobrado de cada producto.
No. Too Good To Go te ayuda a vender lo que sobra. Esta herramienta te ayuda a que sobre menos. Se pueden usar a la vez.
No pasa nada. Te quedas con el diagnóstico y la cifra de lo que tiras, sin coste.